酒酿米浆糕

作者： 颜女子

最近大家是不是嚯嚯太多面粉啦😄，那今儿就用大米来做点好吃的吧,这个酒酿米浆糕，QQ的口感，满满酒酿香味超级浓郁，闻起来还有点奶味,真的灰常灰常赞哟~

用料

• 大米 200克
• 冷开水 100克
• 米酒酿(只取米酒不要水) 30克
• 木糖醇 25克
• 酵母 3克

酒酿米浆糕的做法步骤

步骤 1

大米清洗干净提前泡一晚,第二天滤出水分

步骤 2

泡好的米+水＋米酒酿装入料理机

步骤 3

打成米浆,避免有颗粒,可以过筛

步骤 4

盖上保鲜膜发酵(现在天气还是很冷，发酵了半天)

步骤 5

发酵至两倍大,有没有发酵好看充满气泡就是发酵好了

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步骤 6

步骤 6

在把发酵好的米浆糊搅拌一下

步骤 7

取一个模具刷油倒入米浆糊，进行二发静至20分钟，很快就会又膨胀起来的

步骤 8

美食锅注水上锅蒸,水开够后蒸20分钟左右关火，可以撒入一些白芝麻

步骤 9

注意❗蒸好，在焖三分钟哦

步骤 10

蒸好取出

步骤 11

一个个可香啦

步骤 12

切开充满汽孔

步骤 13

散发着酒酿香味，喜欢做起来吧

酒酿米浆糕的小贴士

喜甜的可以多放一些糖 没有合适的模具烤盘就用碗刷油蒸

菜谱创建时间：2020-03-05 17:08:36