1，豇豆角和普通长豆角均可，切小段。 2，五花肉切小方块，比豆角稍大。 3，隔夜米饭最好。（这次用的红米黑米和大米）
热锅凉油，煸炒五花逼出油，下蒜末炒香放入豆角，翻炒两分钟加入水，与豆角齐平就好。普通豆角稍微比豇豆角水多些。放入生抽老抽大火烧开改中小火咕嘟豆角。视豆角情况，基本熟了看水量多少，适当大火收汁。基本看不见水后改小火，豆角上放蒜末（这步是灵魂）再放入隔夜米饭盖盖闷两分钟。加适量盐卡卡拌匀出锅！