胡萝卜素包子

作者： 花开富贵喜

前几天家里刚烙制胡萝卜素盒子，很好吃，今天老公又提出吃胡萝卜素包子，真高兴老公爱吃。原先酷爱吃牛肉包子或羊肉包子的人，竞然逐渐爱吃素馅了，我想只要做的好吃，无论素菜或者素包子，相信也会有所改变，还可以减肥啊，肉食可以少吃一些了。

用料

• 胡萝卜 4根
• 3个
• 虾皮 2把
• 木耳 10朵
• 盐 3小勺一半
• 酵母 10克
• 香菇 6朵
• 蚝油 2小勺
• 香油 适量
• 虾油 适量
• 葱白 半段
• 姜末 适量

胡萝卜素包子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜擦丝放2小勺盐，拌匀 腌出水分。

步骤 2

这应是第一步，先把木耳温水泡发，半天，泡发好用清水洗净切碎备用。

步骤 3

胡萝卜挤干水分切碎待用，胡萝卜的汁不要扔掉，用它来活面，按说应先发面，再弄馅料，因为我用胡萝卜汁，所以先擦胡萝卜丝了。

步骤 4

香菇切丁，鸡蛋打匀，炒香，虾皮炒香凉了，还有切碎的木耳，胡萝卜切碎放一起。

步骤 5

把葱白部切碎和姜末切好备用。

步骤 6

我们同时准备把胡萝卜汁用来活面，用温水把10克酵母粉化开来活成软硬适中的面团，面团发至2倍大备用，这个面团是发酵好的。

步骤 7

把面团分成几个相等的面剂，只用了一小团面，没都照上。

步骤 8

面剂擀成片状，中间稍厚些，边缘略薄点。

步骤 9

所有食材放一起调馅，首先放虾油和香油拌匀，锁住食材水分，不宜出水，然后放3小勺半盐。

步骤 10

包子包好放蒸锅了二次醒发2倍大，水开上汽蒸2O分钟，关火焖一分钟出锅。这部为了包子不塌陷，好看好吃，有时蒸好了包子直接出锅，包子遇冷出锅就不好看了。

步骤 11

包子出锅了，很好吃，比上次胡萝卜素馅饼还好吃，因为加了香菇，还有加胡萝卜汁活面，一点没浪费，味道和营养又增加不少。喜欢的朋友可以试试，一开始别做太多，好吃再多做吧。我老公吃了这包子是赞不绝口，说面发的也好，皮薄馅大，很香很好吃，直高兴功夫没白费啊，收获满满的。

菜谱创建时间：2020-03-05 13:39:31