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干煎小黄鱼

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作者: 星满料足
小时候奶奶经常做炸小黄鱼,虽然每条鱼都是小小的,但酥脆鲜香。那个时代经济拮据,但也无法阻挡宁波人的这一口。虽然老人早已不在了,但只要吃饭这个味道,就能想起她。 现在食材新鲜丰富,这次我挑选的是个头中等的小黄鱼,太大的肉质会有点柴。

用料

干煎小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净沥干,加入盐和黄酒腌制五分钟,倒掉多余的水分,加入小麦粉,均匀裹上后,入180度油锅干煎。出锅就能吃啦^_^

菜谱创建时间:2020-03-05 11:10:59
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