街头味道X鸡蛋肉末汉堡

作者： o0Lingling0o

以前在国内吃过遍布街头的鸡蛋汉堡，终于被我山寨出来了！ 成品味道很好，吃到了记忆中的味道，赶快把菜谱记下来啦～ 能在国外吃到童年的味道真是太幸福了

用料

• 鸡蛋 6个
• 面粉 300克
• 水 300克
• 猪肉馅 250克
• 泡打粉 1瓷勺

街头味道X鸡蛋肉末汉堡的做法步骤

步骤 1

面粉30克，加入半瓷勺椒盐，1瓷勺泡打粉

步骤 2

300克面粉加入300克水，这里是6个小汉堡的量，总之面粉与水的比例是1：1就对啦。把面糊搅拌均匀

步骤 3

国内的鸡蛋汉堡本来是有专用的模具炉，我利用了一下家里现有的蛋糕（cupcake）模具盘。 烤盘上先喷一些色拉油，防粘。把面糊倒入蛋糕模里，只倒四分之一深。 烤箱预热400℉（204℃），烤5分钟

步骤 4

炒锅放油小火烧热，放入肥三瘦七的猪肉馅250克，再加入生抽1瓷勺，老抽半瓷勺，蚝油1瓷勺，孜然粉1瓷勺（孜然粉必不可少），炒到半熟变色

步骤 5

5分钟以后汉堡外面的饼（我好词穷）就烤好了 我烤了12个饼，但是我们先把其中6个取出来，只留下来6个在烤盘里

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步骤 6

步骤 6

这是取出来备用的6个小饼

步骤 7

在烤盘里留下的“饼”上打入一个鸡蛋，6个汉堡一共打了6个鸡蛋

步骤 8

生鸡蛋上面再铺上刚才超好的肉馅

步骤 9

把烤盘放回烤箱，依然是400℉（204℃），烤10分钟

步骤 10

切2棵小葱花

步骤 11

10分钟后鸡蛋和肉馅都差不多熟了，把葱花撒上，再把刚才取出备用的小饼拿过来盖在葱花上，组装成一个完整的、上下两面都有饼的汉堡🍔 然后放回烤箱继续烤5分钟，确保它全熟（从开始到现在，烤制的时间是总计20分钟）

步骤 12

5分钟后取出来就可以吃啦！

步骤 13

我也不知道我为什么突发奇想做了这么个魔幻的东西，但是真的特别好吃，因为有孜然的风味，所以很有街头的感觉，哈哈～

步骤 14

音乐界的小厨娘，美食界的音乐家🎵 定居美国，致力于传播中国国乐与中华美食 你的关注是我的动力，谢谢收藏❤ 我们下期再见啦！

街头味道X鸡蛋肉末汉堡的小贴士

鸡蛋要根据自己烤盘模具的大小来放，如果模具太小放不下一个鸡蛋，那么可以事先把鸡蛋打散、只倒入半个鸡蛋液。或者用鹌鹑蛋来代替，估计味道也不错

菜谱创建时间：2020-03-05 09:14:45