▶️ 对虾开背去除肠沙,少许盐、香油抓腌,切好葱花,烫熟毛豆仁,准备两颗鸡蛋🥚。
▶️ 热油锅将虾仁两面煎至半熟
▶️ 加点水搅拌一下,迅速捞起虾仁,汤汁倒出备用。
▶️ 将汤汁倒入碗中跟鸡蛋、盐巴搅拌拌匀。
▶️ 热油锅,爆香葱花,炒香。
▶️ 虾仁🍤、毛豆仁、加入汤汁的蛋液一起入锅拌炒。
▶️ 一道虾味爆表的虾仁炒蛋即刻上桌。
🔹多一道工序,让蛋汁满满虾香。 ▫️野生海虾的迷人香气,是养殖虾比不上的👌