零失败率的蒜泥茄子

作者： Mirandaling

其实更喜欢吃腌制的蒜茄子，但那个对盐的掌握要求很高，而且需要比较长的时间。这个做法比较快手，而且调味上可以实时品尝，失败率非常低。

用料

• 茄子 1-2个
• 小米辣 1只
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 生抽 3勺
• 醋 半勺
• 糖 少许
• 盐 少许
• 香油 适量

零失败率的蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，下锅蒸15分钟左右，出锅前拿筷子戳一戳，软透了就拿出来

步骤 2

生抽、醋、糖、盐、香油倒入碗中搅拌均匀

步骤 3

蒜切蒜末，小米辣切碎，锅内加少许油，蒜和小米辣下锅炒香，然后将油及蒜和辣椒倒入调料碗中

步骤 4

将调料倒在茄子上，搅拌翻匀，撒上切碎的香菜末即可

菜谱创建时间：2020-03-05 01:07:08