Q弹的冻豆腐㊙️拿肉都不换

作者： 清雅小厨1

小时候每逢到天冷地冻的时候，妈妈经常买水豆腐回来，晚上把豆腐放在容器里，放在平台上过夜，第二天早上豆腐就变成了冻豆腐，豆腐颜色变灰组织呈蜂窝状，妈妈做成红烧冻豆腐简直就是人间美味

用料

• 冻豆腐 5块
• 老抽 8克
• 番茄酱 10克
• 盐 3克
• 食用油 35克

Q弹的冻豆腐㊙️拿肉都不换的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

新鲜豆腐用水冲洗控水，放入冰箱冷冻室冷冻6小时，最好晚上放入冰箱第二天用，冷冻豆腐解冻，冻豆腐用水冲洗一下，沥干水

步骤 3

准备调料汁，碗里放入番茄酱，老抽，盐加入250克左右水，搅拌均匀

步骤 4

青红椒切成小块

步骤 5

锅里倒入食用油，放入豆腐

步骤 6

煎制两面金黄

步骤 7

倒入调料汁，中火煮开再煮5～8分钟收汁

步骤 8

放入青红椒块，再烧1分钟左右

步骤 9

成品图

步骤 10

成品图

Q弹的冻豆腐㊙️拿肉都不换的小贴士

1⃣每个人口感不同，如果喜欢吃辣，多放点辣椒 2⃣每个炉灶火候不一样大小，根据自家炉灶掌握时间

菜谱创建时间：2020-03-05 00:08:54