香烤蛋白舒芙蕾（抹茶、蔓越莓巧克力两种口味）🥳🥳🥳🥰🎉🎉🎉

作者： stone麻麻705

冰箱里之前做点心用了蛋黄，还剩下四个蛋清，我的鸡蛋比较小所以用四个，家里鸡蛋大的用三个就可以了

用料

• 蛋清 200克大约3-4个
• 玉米淀粉 20克
• 柠檬汁 3克
• 白糖 20克
• 巧克力粉 1小勺
• 咖啡粉 少许
• 抹茶粉 约2克
• 蔓越莓干 一小把

香烤蛋白舒芙蕾（抹茶、蔓越莓巧克力两种口味）🥳🥳🥳🥰🎉🎉🎉的做法步骤

步骤 1

准备材料，照片里忘了照蔓越莓干和巧克力粉，按用料清单准备即可，将坚果🌰我用的是腰果也可以用家里现成的都可以，用刀切成小块😋

步骤 2

蛋白里加入柠檬汁分三次加入白糖打发，打发至硬性发泡也就是用勺子拎起，起尖不变形，蛋白就是打发好啦😄这一步很关键！将打发好的蛋白分成两份

步骤 3

一份加入抹茶粉，根据自己家的口味添加，喜欢重的可以多加，喜欢清爽口味的可以少加，用刮刀搅拌均匀，我加的比较少家里宝贝喜欢吃清淡口味😇

步骤 4

一份加入巧克力粉和少许的咖啡粉以及蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀即可

步骤 5

用刮刀堆成山状，不用太纠结形状，尽量往高的堆砌即可😛

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步骤 6

步骤 6

再在上面均匀的撒上坚果碎😋

步骤 7

均匀撒上坚果碎

步骤 8

放入烤箱150度烤30分钟即可，家里烤箱脾气不一样，第一次烤没有把握尽量在最后十分就站到烤箱旁边进行观察，表皮微黄就是烤好了，中间取出一次转换一下烤盘位置以便上色均匀🥰

步骤 9

出炉抹茶🍵

步骤 10

出炉巧克力口味👻

步骤 11

最后装盘，再撒上糖霜是不是特别有高级感呢😘🥰😍😋

菜谱创建时间：2020-03-04 23:58:20