绵软红豆沙，自制，无油版

作者： jenny四夕

自己做的干净卫生，不过要有耐心！耐心！耐心！炒红豆沙大概需要1个小时，不能停。

用料

• 红豆 200克
• 糖（白糖/冰糖） 70克

绵软红豆沙，自制，无油版的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，清水泡一晚

步骤 2

第二天已经泡好了

步骤 3

放入电饭锅，加水至一关节，用“煮粥”的程序煮50分钟

步骤 4

此时红豆已经烂了，分两次倒入破壁机，打至糊状，每次大约600ml

步骤 5

倒入不粘锅时加入冰糖，小火慢慢熬

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步骤 6

步骤 6

刚下锅很稀，就这样不停地来回推，避免粘锅

步骤 7

半个小时后，变稠了，胜利在望，继续搅，直至水分干了，搅起来很吃力，舀起来红豆沙不会掉下去

步骤 8

舀出来装盘，盖上保鲜膜备用，称了一下，红豆沙有557g。

步骤 9

附上一个可爱的保存方法，如果豆沙馅吃不完，把它搓成丸子🧆，放在剪好的保鲜膜上裹紧

步骤 10

最后的成品就是这样的，很有爱❤️吧！下次做豆沙包、豆沙馒头的时候直接取出来就行啦！放冷藏室储存半个月没问题，实在不行只能放冷冻室，下次再用再蒸热。

绵软红豆沙，自制，无油版的小贴士

最好用不粘锅，前20分钟很省力省心，后面一定要好好翻搅，不然会粘锅

菜谱创建时间：2020-03-04 23:15:25