将高筋面粉,干酵母,幼砂糖放入厨师机,加入鸡蛋和水搅拌成面团。(或者台面上手揉也可以)
待面团搅拌成团至不黏缸时加入盐,继续搅至出手膜后加入黄油,搅拌至完全拓展阶段。
将打好的面团取出整理成光滑的面团,盖好,常温松弛20分钟左右。
将松弛好的面团分割成80g一个的小面团,揉成光滑的球型,盖好再松弛20分钟左右。
将面团擀成长方型,卷起来,搓成长条状,编成花环型,粘上白芝麻放入烤盘中。
将烤盘放入醒发箱,醒发温度30℃,湿度80%,醒发60分钟左右,至原体积的1.5倍大,有发酵倾向。(家庭可放家用烤箱中调节醒发功能30℃,在底部放一盆60℃左右的热水提供湿度)
将醒发好的面团刷上蛋液,放上切开的热狗肠,撒上马苏里拉碎,挤上沙拉酱。
烘烤,上火190℃,下火170℃,烘烤时间15分钟左右。
面包的辅料可以根据喜好添加任意食材,最后撒上马苏里拉芝士碎焗烤,就会有不同的风味。