满口生香的香煎鸭胸

作者： 剥橙子

妈妈从老家寄来了家养的鸭子，自己动手片了两片厚厚的鸭胸，馋了好久的香煎鸭胸终于安排上了。 👉🏻煎鸭胸要小火慢煎，因为肉比较厚，所以煎的时间长一点，有耐心万事足～

用料

• 带皮鸭胸肉 2片
• 包菜 1/4个
• 小番茄 2个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺

满口生香的香煎鸭胸的做法步骤

步骤 1

鸭皮的毛一定要拔干净， 鸭胸皮表面划刀，取平底锅，皮朝下小火慢煎，不用放油，鸭皮油脂含量高。

步骤 2

把鸭皮煎至焦黄，翻面继续煎，侧面也要煎。 把筷子插进鸭肉中，没有血水出来就是熟了。 鸭胸煎熟后放凉切片，摆盘备用～

步骤 3

小番茄对半切，包菜切丝备用。

步骤 4

包菜焯水，煮软后捞出控干水分，和小番茄一起摆盘～

步骤 5

然后，用煎出来的鸭油做个酱汁，加入生抽，蚝油，小火煮至起泡泡后关火～

步骤 6

摆好盘～淋上酱汁，开吃～

菜谱创建时间：2020-03-04 21:18:04