莜面3小碗倒开水搅拌后活好面，搓成大扁鱼，土豆切条，热锅凉油下花椒，葱花，煸炒土豆，加水煮，加些酱油，生抽老抽都要加，然后煮到土豆软了，把西红柿加进去，注意一定不能先加西红柿，要不然土豆煮不烂。西红柿煮烂支行下莜面鱼儿，煮四五分钟就可以出锅了，甜咸可以自己调整加盐，切进去一些香菜，滴香油就可以开吃了，加醋加辣椒油随意，吃满满一大碗才过瘾！