炒茄子

作者： 乔妹儿美食馆

炒茄子🍆

用料

• 茄子 1个
• 盐 1克
• 青椒 1个
• 蒜 8瓣
• 生抽 1勺
• 白糖 5克
• 醋 一勺
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 水淀粉 1勺
• 豆瓣酱 1勺

炒茄子的做法步骤

步骤 1

准备配菜

步骤 2

茄子切滚刀块后放入一点盐，抓匀后放置十分钟。（这一步是为了让茄子出水）

步骤 3

撒两勺淀粉抓匀

步骤 4

油热到六分熟的时候下茄子块炸1分钟，表面微微发黄

步骤 5

这个样子

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步骤 6

步骤 6

蒜切片后下锅炒出香味

步骤 7

放入一小勺豆瓣酱翻炒后放入胡萝卜断生

步骤 8

放入青椒和洋葱炒1分钟后加盐，醋，和糖，生抽翻炒

步骤 9

加入炸好的茄子和水淀粉，炒匀后适当调味即可。

步骤 10

出锅

菜谱创建时间：2020-03-04 18:29:26