韭菜摘好，洗干净。这是个苦力活，韭菜要一根一根的洗。
两个鸡蛋打在碗里，加少于盐和鸡精。
油开下鸡蛋，鸡蛋炒至两面金黄。加入韭菜。韭菜下锅30秒就可以起锅。不要炒太久，会失去韭菜的灵魂。
啦啦啦，美味简单又可口的韭菜炒鸡蛋就做好啦。