快手蛋挞

作者： 若紫涵

一直觉得蛋挞简单，但是了解了制作酥皮后又放弃。难得做点心嚯嚯剩下几只，就刚好可以拿来练手了。

用料

• 纯牛奶 80克
• 鸡蛋 2个（带壳75克）
• 白砂糖 15克
• 蛋挞皮 6个

快手蛋挞的做法步骤

步骤 1

喜欢动作：站队拍合照

步骤 2

80克牛奶，15克砂糖，2个鸡蛋放到一起

步骤 3

手动打蛋器充分打晕（砂糖不见颗粒即可）

步骤 4

过筛三次（必须操作，懒惰也得2次）

步骤 5

提前上下火200°预热烤箱，准备把过筛好的蛋液装入蛋挞皮中

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步骤 6

步骤 6

蛋液八分满剩余一个的量，怕翻车，于是多出来的煎了吃😛。放入烤箱中层，上层火190°下层火200°烤25分钟

步骤 7

烤的过程记得看一下火，每个烤箱有自己的脾气哈（上色太深的话记得加盖一下）

步骤 8

出炉啦，惯例拍照（到时间后没及时取出，颜色深了丢丢）

步骤 9

内部结构

菜谱创建时间：2020-03-04 18:13:00