1.将胡萝卜削皮，洗净，切片。
2.炒锅加热，加少许核桃油，倒入切好的胡萝卜片，小火翻炒2分钟。
3.将炒好的胡萝卜片倒入蒸屉中，大火蒸10分钟，蒸软烂即可。
4.蒸软的胡萝卜片放入料理杯中，加少许温开水，用料理棒打成泥。
5.取一勺胡萝卜泥，加入冲泡好的米粉里，再加3滴核桃油，一起搅拌均匀。