大白馒头

作者： _Coco麻麻

记录一下 这回用了500g面粉，250g水，3g酵母，蒸了10个馒头，口感有嚼头，面团稍粘手

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 3克

大白馒头的做法步骤

步骤 1

这次用的面包机，所有材料倒进去，16和面程序30分钟，面包机发酵功能1小时。两倍大，蜂窝组织，插洞不回缩就可以。手揉也可以，馒头要多揉揉，才光滑

步骤 2

发酵好以后，揉一揉排气，分成大小一样的剂子，开始揉馒头，多揉揉，蒸出来才光滑，都做成馒头后，放进锅里二次醒发，10-20分钟，开火大火上蒸汽后25分钟。关火闷5分钟。

步骤 3

新出锅的大馒头，先来一个，开吃～

菜谱创建时间：2020-03-04 16:47:53