处理芥兰，去掉叶子，把根茎外表硬的老皮可以刨掉。 烧水沸腾后煮芥兰 2-3分钟，滴几滴橄榄油少许盐。
凉水冲一下增加爽脆口感。摆盘 铺上蒜末。
锅里热油 姜丝爆香，撒入调好酱料: 生抽+蒸鱼豉油+少许糖，沸腾后热油淋到芥兰上。