我买的是冷冻牛排，所以要先解冻到室温的样子。这个方法适用于厚度小于一般手指厚度的薄牛排。
往解冻完的牛排上抹上你喜欢的酱料。我用的是黑胡椒酱，黑胡椒粉，盐和一点点糖。没有酱料也没有关系，哪怕只撒点盐也会很好吃的。
揉搓酱料和盐，均匀分布在牛排表面。翻一面，同样抹上调味料和盐，都抹均匀后静置20-30分钟入味。
平底锅中火加热到滴水会立刻次啦一下。放入一小块黄油，没有黄油可以用植物油，不粘锅的话不放油也ok，牛排本身就有油脂，放黄油会香一点。
接下来两步比较关键。牛排直接下锅，煎一分钟后再翻面，不要频繁翻面！一定要等到一分钟以后！
煎了一分钟后翻面的样子。这一面一定也要等到1分钟后再次翻面。重复翻面2-3次可以出锅。
我翻面一共5次，出锅的熟度。觉得不够熟的话可以再煎一会，但是一定不要频繁翻面，肉会老。我最初煎牛排都是用手机设一分钟闹铃的😂现在就比较随性了。
出锅，觉得味道不够重可以再放点调料，配面包特别能吃饱😂
一分钟啊！