地球人版搬运工系列之—生酮版蔓越莓烤年糕（快手好吃低卡的小零食）

作者： 夕颜如雪

我的两位生酮的小仙女🧚‍♀️朋友很喜欢糯唧唧的东西，经常看她们念叨，于是我也想吃年糕了，就搬运了一个地球人版的蔓越莓烤年糕过来，非常快手，热量又低，适合解馋的时候吃～发出来存个稿，宝宝们喜欢有韧性的东西的话，也可以试试它哦～香喷喷～重点是不需要有烘培基础！配方适用于6寸戚风模具一盘。

用料

• 洋车前子壳粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶（水） 鸡蛋+牛奶混合物100克即可
• 谷朊粉（面筋粉80目） 30克
• 奶油奶酪 20克
• 淡味黄油 5克
• 泡打粉 0.5克
• 蔓越莓干（减糖款） 15-20克（按自己口味添加
• 赤藓糖醇0.7甜度的 20克

地球人版搬运工系列之—生酮版蔓越莓烤年糕（快手好吃低卡的小零食）的做法步骤

步骤 1

给模具铺一层油纸。称量配方中的所有材料（除了黄油）放入一个略大的、可以在微波炉里使用的容器，拿手动打蛋器搅拌均匀之后静置半小时。静置25分钟之后就可以预热烤箱了，上下火180度，预热10分钟。静置时间到了之后，放入微波炉中高火叮1分钟，拿出来之后趁热加入5克黄油，再继续拿手动打蛋器搅拌，你会感觉到面糊变得越来越有韧性（但是面糊还是稀的）倒入模具中，送入预热好的烤箱中层25-30分钟即可。

步骤 2

面糊在烤箱里会膨胀的很高又回落，出来之后是很有韧性的，用手轻扯不断。

步骤 3

没有模具的宝宝们，只要一个平的烤盘，铺上油纸，然后用个勺子把面糊一点点的挖在烤盘上铺满就可以了，出炉可以撒一些赤藓糖醇磨成的糖粉，一口一个的小零食，吃多也不怕～

地球人版搬运工系列之—生酮版蔓越莓烤年糕（快手好吃低卡的小零食）的小贴士

我用蔓越莓的时候会提前浸泡拿朗姆酒（因为我有一大瓶！）当然用水浸泡也是可以的，不浸泡也是可以的......口感略微不同，宝宝们可忽略...烘烤时间我喜欢硬一点干一点的，所以烤了30分钟，其实25分钟已经熟了也上色漂亮了。

菜谱创建时间：2020-03-04 10:51:09