🦐《虾仁料理》剑虾仁蛋炒饭，海味满满🌊的营养炒饭！家家户户必囤海鲜🦐

作者： 南岐海鮮的_29

炒饭是一道家家户户必备的餐点， 世界各地的炒饭百百种。 台式炒饭常常出现的有：肉丝炒饭、 牛肉炒饭、茄汁蛋炒饭、火腿炒饭、 海鲜炒饭、什锦炒饭。 其中我最爱的就是虾仁蛋炒饭❤️ 使用隔夜饭，冷饭水份流失，饭粒较干硬， 炒起来更加粒粒分明。 火力保持在大火快速翻炒， 让米饭快速导热入味。 剑虾仁甜度高，口感带Q， 炒蛋、炒饭、包饺子、蒸蛋很万用。 至于先炒蛋还是先炒饭、或者先炒料？ 每家做法不一样， 老妈习惯先炒蛋，要炒妈妈的味道， 必须学习一下她的方式🥰 买海鲜要选野生好货！ 优质产品哪里找？ 🐟淘宝直播间：“海鲜俞大大” 🐟淘宝店铺：“南岐海鲜”

用料

• 劍虾仁 约20尾
• 米饭 1碗
• 胡萝卜丁 少許
• 鸡蛋 2个
• 青蒜苗 2根
• 盐 自行调整口味咸淡
• 生抽 增色用，少许
• 白胡椒粉 少许

🦐《虾仁料理》剑虾仁蛋炒饭，海味满满🌊的营养炒饭！家家户户必囤海鲜🦐的做法步骤

步骤 1

▶️准备剑虾仁、红萝卜切小丁，两颗鸡蛋，隔夜米饭一碗，家里刚好没葱用蒜苗替代，✌️我很free的😂。

步骤 2

▶️鸡蛋打散加点盐调味，热锅倒油下蛋。

步骤 3

▶️炒至约莫三四分熟捞起备用。

步骤 4

▶️热锅热油红萝卜丁拌炒。

步骤 5

▶️大火放入隔夜米饭、蒜苗翻锅将米饭炒散。

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步骤 6

步骤 6

▶️最后放备用的蛋与剑虾仁大火翻炒

步骤 7

▶️加点盐，锅边倒生抽调味，生抽让炒饭上点色更好看，加一点白胡椒粉增加香气，翻炒一下。

步骤 8

▶️盛盘就是一道美味营养的快手料理✌️

🦐《虾仁料理》剑虾仁蛋炒饭，海味满满🌊的营养炒饭！家家户户必囤海鲜🦐的小贴士

🔹超市贩售的冷冻包冰虾仁没有甜味， 野生剑虾才是王道👑。 ▫️炒饭有太多种炒饭，下次来做黄金炒饭。 🔹红萝卜先炒一下，口感才不会生硬。

菜谱创建时间：2020-03-04 09:45:41