红豆和薏仁洗净沥干后在铁锅里用小火炒熟,我是每种一斤一起炒了备用。大约需要20分钟左右,自己不太会掌握火候的话一定要用小火,否则会炒焦。炒好的时候会闻到红豆薏仁泛出的香味!
睡前把豆子泡在开水里,冷的纯净水也可以,早上起来用智能煮茶壶里用花茶程序煮一遍(就用泡豆的水煮,不够就再加点水),其实就是水开后煮10分钟左右,没有这种茶壶的话用锅子煮也是一样的。煮好后开盖稍微冷却几分钟。(如果是豆浆我会提前24小时左右泡生黄豆。
用vitamix 破壁机热汤的程序打一遍。就是连续打5分钟。有些机器没有这一程序的话可以用自定义时间打5分钟。
出来的红豆薏仁茶汤细腻柔滑,没有一点渣。
最后也是很重要的一步就是要立刻清晰破壁机打浆杯以及盖子,因为这种糊类的东西粘在杯壁上刚打完是很好洗的,等冷却了干了就很难洗了。打豆浆也是如此。