9寸菠萝派（披萨盘）

作者： 红儿aimeishi

疫情期间干点嘛呢？还是在家做个菠萝派吧！闻起来香吃起来酸甜，恩~像极了初恋的味道！嘻嘻嘻嘻

用料

• 派皮:
• 低粉 330克
• 泡打粉 1克
• 黄油 165克
• 蛋黄 1个
• 糖 33克
• 盐 2克
• 水 92克
• 派馅:
• 菠萝 600克
• 黄油 23克
• 糖 40克
• 低粉 12克
• 玉米淀粉 12克
• 上色:
• 蛋黄 1~2个
• 糖粉 适量

9寸菠萝派（披萨盘）的做法步骤

步骤 1

先做派皮: 黄油加热软化

步骤 2

用面粉塞塞入低筋面粉和泡打粉，加入糖，盐混合，再加入蛋黄和水

步骤 3

捏成团，不要用力揉避免出筋，包上保鲜膜放冰箱冷藏1小时待用

步骤 4

再做派馅，菠萝切掉中间的硬芯切成小块

步骤 5

黄油放在锅里小火软化

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步骤 6

步骤 6

再倒入菠萝肉小火翻炒

步骤 7

一直炒到菠萝汁差不多收干

步骤 8

淀粉加低粉混合在盆里用适量水兑开，再撒入锅里和菠萝混合一起，加入白糖

步骤 9

一直炒到这样就可以了，全程要不停翻炒，小火哦，

步骤 10

接下来把面团从冰箱拿出来，先做底胚，切下三分之二，擀面杖擀成薄片，放到派盘里铺匀，把边去掉，用叉子戳孔

步骤 11

再把菠萝馅均匀的铺在里面

步骤 12

再取适量面团擀成薄片，交错切花刀

步骤 13

慢慢的铺上去，除去多余的面

步骤 14

再用适量面，干成长的，如图所示，擀薄后用面刀切成均匀的长条

步骤 15

3跟一起编成小辫子

步骤 16

把辫子围在边上，再刷上蛋黄液上色，就可以开始烤啦！烤箱先预热，200度烤10分钟，再180度烤20分钟，具体看自家烤箱温度，烤好取出

步骤 17

成品图是这样的

步骤 18

略凉后撒上糖粉装饰，大功告成楼，嘿嘿😁

步骤 19

😁😁

步骤 20

啦啦啦啦好吃😃

步骤 21

😘😘

9寸菠萝派（披萨盘）的小贴士

用心就可以啦

菜谱创建时间：2020-03-04 08:48:16