潮汕菜脯焖红角鱼

作者： 米妈私厨

家乡靠海边，所以我们大部分是吃海鲜居多。淡水鱼类比较少吃，今天要分享的这个鱼也属于海鱼，其他地方有没有，我也不是很清楚，在杭州这边我是偶尔会在市场买到的！我喜欢小条的，肉更鲜嫩入味……配上家乡风味的菜脯（即萝卜干）绝配，味道超好！

用料

• 萝卜干 若干
• 芹菜 两根
• 青蒜 半根
• 姜丝 少许
• 🌶️红辣椒 半个
• 盐 3克
• 水 一碗

潮汕菜脯焖红角鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理干净，其他辅料切好备用

步骤 2

第一步热油爆香蒜、姜、辣椒、萝卜干

步骤 3

第二步把鱼加入稍煎片刻

步骤 4

第三步加入水焖煮，加入盐（因萝卜干是咸的，可根据个人口味增减盐量）

步骤 5

第四步焖至汤汁浓稠，撒上芹菜即可食用

步骤 6

鲜甜可口的美食出锅啦

步骤 7

这道焖煮的鱼，菜脯会是第一个被吃完的🤣

菜谱创建时间：2020-03-03 21:44:13