总重541，分割4块，一块135.25，室温25.5℃？发酵2个半小时到7分满。
2020年7月5日，出缸温度27.5℃，下午3点完成擀卷入模，放冰箱4℃。从3点放到8点半，5个半钟，发到5分满。 2020年7月11日，出缸温度25.6℃，晚上9点30分完成擀卷入模，放冰箱4℃。从晚上9点半放到第二天6点40分，9个钟，发到5分满。出室温约30℃下发酵约8分满（可能冷藏过，要发到8分满，起码1个半钟，这次赶时间，发到7分满，成品不够高）。 2020年7月22日，出缸温度25.6℃，晚上10点完成擀卷入模，放冰箱4℃。从晚上10点放到第二天6点40分，8个钟，发到5分满。出室温约30℃下发酵至8点，共80分钟约8.5分满（这次发得有点过头了，看成品吧）。