鸡肉彻底解冻后切块，土豆切滚刀块，蒜瓣压扁
冷水下锅，加2片姜，一片桂皮，一颗八角，水开后去浮末，加料酒再煮五分钟，我是用筷子一块块捞出来的，所以就没再洗，如果一起捞出来的，要用水把血沫洗干净。
冷锅倒油，加入生姜，蒜瓣，桂皮，藤椒，干红辣椒小火煸炒，别糊了，闻到藤椒味，下鸡肉翻炒2分钟。
加水，加土豆块。
水开后加生抽，老抽，十三香，转小火炖15分钟（我用的鸡比较小，大的适当增加炖煮时间）
翻炒收汁，适量加少量盐调味，味道合适可以不加。
出锅，藤椒鸡块炖土豆，开胃，好吃😋
配米饭最合适。