油浸小番茄佛卡夏vs大虾披萨

作者： Mi制

一家三口一顿能吃完的量。 佛卡夏用不粘金盘 28*17.5*3.5，面粉的量还有余地，自行增加。 同样配方还可以做两个8寸披萨薄饼底🍕。

用料

• 基础饼底材料1:
• 五谷康全麦面粉 220克
• 水 108克
• 酵母 3克
• 枫糖 5克
• 盐 3.5克
• 迷迭香浸泡橄榄油 15克
• 🍞佛卡夏材料：
• 油浸小番茄的橄榄油 适量
• 油浸小番茄的小番茄 适量
• 大蒜头 适量
• 新鲜迷迭香叶 适量
• 🍕一个披萨的材料：
• 阿根廷红虾 几只
• 柠檬 一个
• 舞茸或其它菌菇类 适量
• 洋葱 适量
• 番茄 一个
• 自制意式番茄酱 适量
• 喜马拉雅粉盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 芝士或芝士片 按需
• 牛至或意大利混合香草 适量

油浸小番茄佛卡夏vs大虾披萨的做法步骤

步骤 1

为了消耗做了好久的迷迭香橄榄油和油浸小番茄……

步骤 2

材料1放入面包机，揉好后放面包机一发，28度1小时左右。

步骤 3

长方烤盘整体刷迷迭香橄榄油，也可以用油浸小番茄的油，面团放入，用手指稍微排气后，把一部分迷迭香包进去，面团折叠一次，入烤箱35度二发。

步骤 4

发到两倍拿出来

步骤 5

面团轻柔地扯开铺平，尽量不要排气，表面刷一大波油，别不舍得刷油，不然那么高温烤，干表皮必悲剧。把大蒜头和小番茄戳进去，撒迷迭香（迷迭香也油里泡一下），烤箱预热220度

步骤 6

柏翠pe8289蒸烤箱，210度烤半小时，后来我发现小番茄好像放早了……最后五分钟的时候把焦黑的番茄挑走换了一波新的进去再烤五分钟出炉。我的油浸小番茄烘太干了。

步骤 7

放凉十分钟后切开趁热吃，酥脆咸香

步骤 8

本来想放点洋葱，后来想想算了，就用来烧了碗番茄洋葱浓汤……没想到娃超爱喝。

步骤 9

下面是披萨🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕……

步骤 10

面包机一发后，面团一分二，擀成0.3厘米左右厚薄，铺入烤盘，烤箱二发。烤盘我用的千石阿拉丁原配的20厘米。

步骤 11

薄底的话，先用叉子扎洞再二发，需要厚度就二发好再扎洞，还担心会鼓起就压重石烤

步骤 12

表面刷一层橄榄油，送入烤箱，用千石阿拉丁烤饼底简直不要太安逸。200度5分钟不需要预热。烤完拿出来。

步骤 13

制作调和番茄酱，盐，黑胡椒，意大利混合香草

步骤 14

大虾预先用柠檬和盐腌渍15分钟，洗去盐后汆水20秒捞起。

步骤 15

材料们适当淋点橄榄油。此时大烤箱预热200度

步骤 16

没有马苏里拉奶酪，切了一片儿童芝士意思意思。

步骤 17

继续190-200度烤15分钟即可。我有石板，但是我找不到高温油布了，😄，就这样吧……不纠结

步骤 18

味道也不赖

菜谱创建时间：2020-03-03 16:47:24