将蛋黄蛋清分离。此处一定要注意,蛋清中不能混入一点点蛋黄,否则蛋清无法打发成功。一定一定注意。
植物油放容器里,放微波炉高温2分钟,拿出后加入面粉搅拌均匀。
搅拌均匀后的效果。
加入牛奶搅拌均匀。
加牛奶搅拌后的效果。
加入蛋黄搅拌。
加蛋黄搅拌均匀后的效果。
蛋清中加入白糖(分三次加入)。
搅拌器高速打发蛋清。
分三次加入白糖高速打发后的效果。
打发后的蛋清分两次加入之前搅拌好的液体中。
用类似于铲子的工具上下搅拌,一定不要旋转搅拌,否则打发的蛋清又缩回去了。
就像这样上下搅拌。
搅拌好的蛋糕液。
放入容器待烤制。我用的9寸披萨盘,下面铺了硅油纸。
烤箱托盘里加入没过盘底的水,托盘放在烤箱中层,上层150度,下层180度,预热2分钟。
蛋糕液小心放入烤箱的托盘里,烤制30分钟。
烤制好了。
出炉,香喷喷的满屋里都是它的味道。
非常美味,松软香甜。
1.蛋清中一定不要混入蛋黄。 2.植物油加热让蛋糕口感更好。 3.加入打发后的蛋清一定要上下搅拌。 4.托盘加入水烤出的蛋糕非常松软。