简单易做的烧卖

作者： 快乐生活_2qev

通常做烧卖馅是先分别烧好糯米饭、炒好肉菜馅，然后再将两者混合调味，因为热的糯米粉粘性大所以炒起来非常累。自从家里有了蒸烤一体机，我就把之前的做法做了一点改变，让制作烧卖馅变得轻松起来。当然你也可以用普通的蒸锅来把烧卖馅蒸熟。

用料

• 糯米 500克
• 猪肉（鸡胸肉）
• 香菇
• 黑木耳
• 竹笋（冬笋）
• 葱姜
• 料酒
• 盐
• 淀粉
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 烧卖皮 500克

简单易做的烧卖的做法步骤

步骤 1

准备工作：1）糯米提前浸泡2小时。 2）葱切葱花姜切片，肉（我这次用的鸡胸肉）洗净切小丁，笋剥壳洗净汆水切小丁，干香菇泡发切小丁，黑木耳泡发切丝。 3）肉丁用料酒、盐、淀粉腌制一刻钟

步骤 2

具体步骤：1）锅中倒油，下葱姜爆香，下肉丁炒至变色盛起备用。 2）锅中放油（略多）下笋丁、黑木耳煸炒一下再放入香菇丁翻炒，将煸过的肉丁加入翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油，盐、糖调味（味调的重一点，一会儿还要放糯米），加少量水闷煮一下。 3）把沥干水的糯米倒入2）中翻炒，再进行最终调味（包括着色），炒到调味料都渗透到米里，没有白色米芯即可。 4）将3）放入蒸箱蒸25分钟。或用纱布将3）包裹放蒸锅内蒸熟。

步骤 3

把买来的烧卖皮稍擀薄一点，不擀也是可以的

步骤 4

依次包好，放蒸箱或蒸锅中蒸8分钟即可。

菜谱创建时间：2020-03-03 15:24:17