鸡翅中泡水后洗净，控干水，正面划两刀
加适量的盐和蒜粉抓匀，放冰箱冷藏
冷藏时间8小时以上，从冰箱取出不用回温。不粘锅加热后，直接把有鸡皮的那面向下铺到锅里，改中火，盖盖子。大概3分钟，可以看看是否变成了金黄色，这时候翻面，盖上盖子。再3分钟后，这面也变成了金黄色，每面再重复煎2分钟，煎至深黄色就可以了。