电饭煲蛋糕

作者： Amy酱的黑暗料理

实践出真知～

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 65克
• 低筋面粉 65克

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

注意：装蛋白容器必须无油无水——分隔线——分两盆，一盆三个蛋白，另一盆三个蛋黄➕一个全蛋

步骤 2

蛋黄那盘搅拌均匀，加入牛奶🥛

步骤 3

玉米油隔水加热，出现一丝丝的纹路即可（可用锅煮水，将玉米油盆坐入水中加热即可）

步骤 4

加热后的玉米油倒入低筋面粉中，翻拌细腻，建议过筛让面糊更细腻

步骤 5

待面糊降温后将牛奶蛋黄液倒入拌均，可过筛

步骤 6

打发蛋白那盘，分2次放糖，一次出现多小细泡可放，二次让蛋白成型后放～蛋糕是否能发起，或松软，重点在打发，打发久一点，让蛋白更成型

步骤 7

将蛋白和蛋黄液两盘混合均匀，电饭煲建议抹超少许油，将混合蛋糊倒入电饭煲，有蛋糕功能按蛋糕功能，没的话按煮饭功能，我家电饭煲按一次煮饭功能后，再加按一次，蛋糕才完全熟透，请留意每个电饭煲的不同，有的按一次就搞掂。

菜谱创建时间：2020-03-03 10:20:23