素菜炒饼

作者： Rathfarnham

小时候总吃妈妈做的炒饼，今天也想自己做来试试给我的孩子吃，会不会也让她一直想念。

用料

• 做好的饼 一张
• 盐 1小半勺
• 生抽 一点点点
• 花椒粉 抖两下
• 陈醋 一勺
• 大头菜 三分之一
• 鸡蛋 2个
• 蒜 2瓣

素菜炒饼的做法步骤

步骤 1

前一天烙的饼切丝，宽丝还是细丝随意。

步骤 2

卷心菜切丝，原谅我的刀工真的不咋滴

步骤 3

蒜切片

步骤 4

鸡蛋先炒熟，盛出

步骤 5

锅内倒油，中小火放入蒜片，这样油不会崩出来

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步骤 6

步骤 6

蒜片的香味出来啦，放入卷心菜翻炒

步骤 7

加入花椒粉，抖两下就可以

步骤 8

加入小勺一半的盐，或者一小勺的酱油，二选一，因为饼是有咸味的，所以盐不需要很多，不然会很咸，火加大一点，一直炒到变软

步骤 9

加入饼，继续翻炒，如果喜欢吃软的，可以加点水焖一下，我比较喜欢吃硬一点的，就没有加水

步骤 10

饼炒软了后放入炒好的鸡蛋，炒匀

步骤 11

最后大火，加入一勺陈醋，哇，好香啊

步骤 12

出锅啦

步骤 13

加一点朋友自己做的辣酱，完美

步骤 14

配上核桃乳，开吃。（不过那个核桃乳实在不是我的口味，不好喝）

菜谱创建时间：2020-03-03 09:54:50