清淡的奶盐吐司~手撕三明治切片都好吃的爆炸头面包

作者： 是不可哟

浓浓的奶香，吐司吃起来微咸 奶盐吐司绝对值得尝试，可以开启味蕾的新世界~

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 160克
• 蛋液 30克
• 奶粉 30克
• 淡奶油 20克
• 盐 4克
• 细砂糖 15
• 干酵母 3克
• 无盐黄油 15克

清淡的奶盐吐司~手撕三明治切片都好吃的爆炸头面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机搅面缸（盐糖和酵母分开）低速混匀中高速打至扩展状态，加入软化好的黄油低速混匀，中高速打至可拉出坚韧薄膜即可。 面温尽量不超28°

步骤 2

将面团收圆进行一次发酵

步骤 3

面团发至两倍大时取出，按压排气，分成三等份滚圆松弛15分钟 （用的是别的吐司的图，忘了拍）

步骤 4

将松弛好的面团依次擀开，拍掉边缘大气泡，翻面，卷起 松弛15分钟

步骤 5

再次将面团竖着擀开，翻面，卷起，一个方向排入吐司盒。

步骤 6

烤箱放热水放入吐司盒进行二次发酵

步骤 7

吐司发到8分满时取出，烤箱预热180°

步骤 8

预热好后放入吐司180°35-40分钟 时间温度需根据自家烤箱调整

清淡的奶盐吐司~手撕三明治切片都好吃的爆炸头面包的小贴士

1.如出缸时面温过高可以收圆后盖保险妈妈放入冷藏。 2.时间温度根据自己平时烤吐司的习惯来就好。 3.擀卷手法要轻柔，发力均匀，不破坏面筋。

菜谱创建时间：2020-03-03 06:33:31