冰凉爽口的甜薯红豆椰奶芋圆

作者： huizibaobao

有史以来过的最长的一个假期，整个假期唯一让我开心的就是可以每天换着花样做好吃的！😁 家里屯了不少蕃薯，又有木薯粉，做芋圆吧！😊😊

用料

• 红心红薯100g，木薯粉70g，热水30g，糖10g
• 紫心红薯100g，木薯粉70g，热水45g，糖10g
• 土豆一个约50g，抹茶粉或青汁粉5g，木薯粉30g，糖10g，热水20g左右
• 红豆100g，清水适量，牛奶200g，炼乳20g，红糖50g
• 椰奶一盒

冰凉爽口的甜薯红豆椰奶芋圆的做法步骤

步骤 1

美味马上呈献！🍲

步骤 2

红豆洗净用3倍的清水浸泡一夜，最少6小时以上为好，沥干水，放大碗里，加入牛奶和炼乳、红糖，拌匀，高压锅放足够的水，烧开上汽后中火压半小时，尝一尝，软熟就好了。

步骤 3

红薯、土豆削皮切薄片，隔水蒸20分钟至软熟。红薯要蒸久一点，土豆10分钟就好了。

步骤 4

戴手套将红薯紫薯捏成泥，分别加入木薯粉抓匀，抓成絮状，然后倒入60度左右的热水拌匀，紫薯比较干，水份比红薯要多一点，抓匀成湿泥状面团，盖湿毛巾放置一边，去做绿色芋圆。

步骤 5

一个土豆蒸熟后加入糖抓成泥，加入抹茶粉或青汁粉、木薯粉拌匀成絮状，再加入热水拌匀，戴手套抓捏比较好操作，拌匀成湿泥状面团待用。

步骤 6

案板上洒木薯粉，将3种面团揉搓成手指粗细的条状，再切成小块。一顿吃不完的芋圆可以洒木薯粉拌匀装保鲜袋里冰箱冷冻。 大锅烧开水后放入芋圆，煮开后一二分钟芋圆浮起在水面上就熟了，捞出来放到凉开水里激一下装碗。

步骤 7

加入冰椰奶，淋上蜜红豆，软糯Q弹的芋圆就可以大快朵颐了🤗🍧🍨

冰凉爽口的甜薯红豆椰奶芋圆的小贴士

加入热水时要感觉干湿情况，少量次地酌情加水，能揉成面团而不稀就行了。

菜谱创建时间：2020-03-03 00:11:02