自制日本豆腐

作者： 梦涵厨房

特殊期间，不想出去，又想吃，那就自己做吧。 这款日本豆腐做起来特别简单，其实就是鸡蛋与豆浆的完美结合[偷笑]不仅孩子们爱吃，还是健身人士的福音，超蛋白低脂肪。

用料

• 鸡蛋 4个
• 黄豆 80克
• 水 1000毫升

自制日本豆腐的做法步骤

步骤 1

适量黄豆➕适量清水，选择破壁机豆浆功能打豆浆

步骤 2

打好的豆浆过滤，凉到40度左右

步骤 3

凉豆浆的时候准备一个容器铺上保鲜膜

步骤 4

另取一盆打入四个鸡蛋（一开始我打了两个，后来发现太少了又➕了两个）

步骤 5

加入与鸡蛋等量的过滤好的温豆浆搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

把豆浆和鸡蛋的混合液直接过筛到铺了保鲜膜的容器里

步骤 7

因为我是做饭的时候蒸的，就直接和蒸鸡蛋羹和馒头一起放进蒸烤箱，选择2号内置菜单就可以了，大家用蒸锅也是一样的

步骤 8

蒸烤箱程序结束会发出滴滴的提醒声，然后拿出放在板上切开即可

步骤 9

炒菜锅里放油加热，我这是用的自己榨的亚麻籽油，装油的瓶子是喝完燕窝，洗干净用上面的蒸烤箱消毒凉干的，所以可能看着瓶子有点儿特殊😅

步骤 10

爆香葱花加入豆瓣酱，醋，味达美，白糖，熬制一下，浇豆腐上即可，酸甜口味，我家俩娃特别爱吃

步骤 11

自制日本豆腐开吃喽

自制日本豆腐的小贴士

1.做豆腐的豆浆一定要过滤，这是为了保证豆腐的细腻，虽然破壁机打的豆浆比豆浆机细腻很多，但也要过滤哦。 2.破壁机打出来的豆浆是熟的，烫的，要凉到不烫再和鸡蛋液混合，否则鸡蛋直接被烫熟了。 3.做好的豆腐可以有更多种吃法，大家根据自己平时的做法做就可以了。

菜谱创建时间：2020-03-02 23:37:34