中筋面粉小餐包

作者： 脂肪爱好者

用料

• 中筋面粉 350克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 奶粉 3勺
• 水 适量

中筋面粉小餐包的做法步骤

步骤 1

家里没高筋面粉了就拿中筋面粉做了面包，除了面粉其他都没秤都是按照手感来的自己随手记录一下

步骤 2

除黄油外其他材料一起揉成一个比较柔软的面团静置醒面十几分钟

步骤 3

把静置的面团拿出来揉几分钟到光滑不粘手的状态加入黄油再揉几分钟

步骤 4

30度左右发酵一个小时左右到2倍大

步骤 5

面团排气均分再静置十几分钟然后整形（因为面团不甜这一步也可以包入自己喜欢的馅料我加了芋泥红枣馅）

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步骤 6

步骤 6

整形后的面团放烤箱38度二发半小时左右，最后刷上蛋液撒上黑芝麻

步骤 7

烤箱提前预热180度上下火烤20分钟，中途看上色情况加盖锡纸。

步骤 8

成品

步骤 9

还是很柔软的

中筋面粉小餐包的小贴士

发酵的时候面团上面要盖保鲜膜

菜谱创建时间：2020-03-02 21:52:44