《昨日的美食》之煮蚕豆

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.15 #113。 ゆでそら豆 简单的煮蚕豆也可以很好吃。

用料

• 带壳蚕豆 500g
• 水 1L
• 盐 2大勺
• 日式料理酒 100ml

《昨日的美食》之煮蚕豆的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

准备原料。

步骤 3

将蚕豆从角荚中剥出来，黑色的豆角芽也要去掉。

步骤 4

锅中加1L水、2大勺盐和100ml日式料理酒。水开后下蚕豆，煮2分钟。 然后关火，蚕豆泡在水中，直至水温自然冷却。

步骤 5

冷却好的蚕豆捞出来就可以吃了。

《昨日的美食》之煮蚕豆的小贴士

这个配方的盐量略多一点点，很适合作下酒菜。

菜谱创建时间：2020-03-02 19:42:03