37℃的温水加入酵母搅拌均匀,静置5分钟让其酵母菌活化,,然后加入牛奶。
依次加入面粉,盐,糖揉成面团,盖上盖子醒发20分钟。
面团移至案板上 加入黄油与面团一起揉,揉出手膜~
面团放入盆里,盖上盖子室温下醒发至两倍大。
醒发好的面团取出排气,分成一份240克左右的大面团,两份150克左右的面团。其中一份加入1克的红曲粉揉匀,一份加入2克的红曲粉揉匀。盖上保鲜膜松弛半小时。
所有面团分成15份,再松弛10分钟。
取浅色的面团搓成长条形。,然后盖上保鲜膜,然后取深色的面团擀开成一样的长度,将浅色长条包起来,有的全部包 有的可以包住三分之二就可以,这样做出来就比较自然。
将白色面团擀开,包住深色的面包条,接口捏紧。
全部做好的面包条全部放入吐司盒,进行最后一次发酵到八分满。烤箱预热190℃上下火中层烤45分钟。
出炉脱模后的吐司侧躺晾凉切开~纹路比较自然~
烤箱温度根据自家烤箱的脾气调整哦~ 由于发酵不可控,每次做出来的纹路都不太一样哦~