红豆酥

作者： AnAn安

用料

• 中粉（油皮） 100克
• 白砂糖（油皮） 15克
• 水（油皮） 45克
• 玉米油（油皮） 30克
• 低粉（油酥） 80克
• 玉米油（油酥） 35克

红豆酥的做法步骤

步骤 1

把油皮材料和油酥材料各自混合均匀揉成团，盖上保鲜膜，松弛20分钟

步骤 2

将油酥分成12等份

步骤 3

将油皮分成12等份

步骤 4

将油酥包在油皮里，像包包子一样，包好收口

步骤 5

擀成长舌状，覆上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 6

将之前擀好的长舌状再擀成长舌状，覆上保鲜膜，松弛15分钟

步骤 7

立起来，右手拇指食指捏住腰，左右拇指食指向中间挤压，最后成饼，擀成中间厚四周薄的饼放入豆沙馅，整成圆形，口朝下放在烤盘上

步骤 8

刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱预热，180度，中层，35分钟。

步骤 9

当当当当，出炉啦

红豆酥的小贴士

如果想皮更酥些，烤完后待10分钟再从烤箱拿出，或者烤完后再150度，10分钟。

菜谱创建时间：2020-03-02 14:58:24