春笋炒猪肉

作者： 我家微儿

用料

• 食材：
• 春笋 2根（2人份）要焯水
• 猪里脊肉 100克（大概）
• 香葱段 2根
• 腌猪肉调味：
• 蚝油 1小勺（喝汤的）
• 生抽 1小勺（喝汤的）
• 玉米淀粉（生粉） 适量
• 香油 少许
• 料酒 少许
• 炒笋调味：
• 生抽 1小勺
• 盐 适量

春笋炒猪肉的做法步骤

步骤 1

把买来的猪肉切成薄片，这个步骤也可以让摊主代切。

步骤 2

把蚝油，生抽，香油，玉米淀粉，料酒放入猪肉，然后搅拌均匀。放置5分钟以上。

步骤 3

滚刀切春笋，然后焯水。（焯水方法：把笋加凉水放在锅里，加盖。开大火，至沸腾关火，把笋捞出，备用。）香葱切段。

步骤 4

起锅放油加热，大火。先把腌制好的猪肉放锅里炒至断生，盛起备用。（这个步骤我忘拍了😂）

步骤 5

再加油，放笋翻炒，加1小勺生抽，少许盐翻炒1-2分钟，倒入猪肉一起翻炒片刻即可出锅。（这些步骤都忘了拍😂）

步骤 6

最后成品。猪肉超级入味鲜嫩。笋香肉嫩，哇，下饭。哈哈😄

春笋炒猪肉的小贴士

笋一定记得焯水。 猪肉要腌制。

菜谱创建时间：2020-03-02 14:07:02