小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥

作者： 我家微儿

用料

• 米 1杯（3人份）
• 春菜 2根（生菜菠菜也可以，切成细粒）
• 鸡肉 一个大鸡腿（切小块）
• 干香菇 6朵（提前30分钟热水泡软）
• 排骨 半根
• 干贝 6-8粒（提鲜甜味）
• 肉丸 8个（没有可不加）
• 腌鸡肉的调料：
• 生抽 2小勺
• 蚝油 1小勺
• 玉米淀粉 少许
• 姜片 2片
• 料酒 少许

小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥的做法步骤

步骤 1

把米跟排骨，干贝洗净放砂锅煮开。（用砂锅做的话全程大概40-50分钟左右，具体还要看锅体厚度）（赶时间的可以用高压锅或者电饭锅把粥先煮断生）

步骤 2

把鸡肉腌好放置几分钟，菜切小，干香菇切粒。肉丸不喜欢可以不加。

步骤 3

香菇切粒的图

步骤 4

锅里倒油，加热，放入香菇煸炒。

步骤 5

炒干水分即可。

步骤 6

再放入腌好的鸡肉一起翻炒。翻炒到鸡肉变色断生即可盛起备用。

步骤 7

如图，刚好变色的。

步骤 8

把炒过的鸡肉香菇粒放入滚开的粥里面煮15分钟左右，中小火（中小火还会溢出来就换小火），肉丸冷冻的这时就要放进去一起煮，如果常温的就等15分钟后跟青菜一起放进去。

步骤 9

煮熟了的鸡肉，炒过的鸡肉来煲粥就是好，不腥。

步骤 10

啊😂，加春菜时忘了拍图，试味道，淡了就加点盐跟一小勺蚝油调味，出锅。这是最后的成品图。开动。

小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥的小贴士

鸡肉记得要先腌制。 鸡肉跟香菇一定要炒过再煮粥 干香菇可以换成新鲜的香菇

菜谱创建时间：2020-02-21 19:54:05