玫瑰花面包

作者： 朱朱_厨房小白

用料

• 高筋面粉 300 克
• 黄油 30 克
• 酵母 3 克
• 鸡蛋 1个 个
• 细砂糖 50 克
• 盐 2 克
• 牛奶 120 克
• 奶粉 15 克

玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

前序都是用面包机完成的，没技巧手法可言。把牛奶，鸡蛋，盐，糖加入面包机，然后筛入面粉，面粉中间加入酵母，开启自动和面程序1小时。

步骤 2

结束和面程序后，把面团拿出来揉圆，放在常温下发酵，2倍大。

步骤 3

发酵完毕后把面团分成6个小团，揉圆，醒15分钟。

步骤 4

拿1个小圆团分5个小剂，分别擀成圆形面皮，然后叠一起。卷起来。对切。然后得到两个玫瑰花。我自己做的过程并没拍图，也是参考的是百度上人家的图片进行操作。

步骤 5

依次重复操作然后摆盘，放烤箱中进行第二次发酵。记得放盆水增加湿度。

步骤 6

发酵到2倍大后刷一层全蛋液。

步骤 7

烤箱先预热5分钟，然后170度，下层烤20分钟。

玫瑰花面包的小贴士

1.关于判断怎么发酵成功可以用手指在面团上戳一个洞，看看面粉有没有立马回缩。 2.关于手套膜，我发现面包机揉出来的面团基本都可以做到，自己揉出来的要至少揉40分钟才能达到。手残.....

菜谱创建时间：2020-03-02 13:14:32