豆腐切片，鸡蛋、淀粉、少量盐，混合成蛋液。葱姜切丝、蒜切片备用。
豆腐裹好蛋液入锅煎至两面金黄
装盘备用，锅里加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，将糖、醋、生抽、适量盐混合的酱汁倒入锅内，然后将煎好的豆腐倒入锅中，均匀裹好酱汁。
出锅，跟锅包肉一个味道。