豆腐干1块，香菇5朵，胡萝卜少许切丁，虾仁加5克盐、黄酒、白胡椒粉码味。
锅内放入橄榄油，油热倒入香干胡萝卜香菇丁和毛豆，翻炒5分钟。
加入一勺甜面酱一勺豆瓣酱老抽2-3滴，糖5克，水20-30ml，翻炒均匀加盖焖煮5分钟。
加入5克水淀粉，翻炒均匀出锅。