超级详细的电饭煲蒸蛋糕

作者： 美食三宝妈

很多人家里没有烤箱，又想吃蛋糕，用这个方子也能轻松的做出蛋糕，而且又细腻又松软，非常的好吃

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 白砂糖（蛋黄30克，蛋白50克） 80克
• 玉米油（食用油） 50克
• 牛奶 50克

超级详细的电饭煲蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，并称好，一定要严格按照配方哦，用到的盆一定要无水无油的哦，切记

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白里千万不能有蛋黄哦

步骤 3

蛋黄，白糖30克，牛奶，油，先放到一个比较深的盆里，打撒

步骤 4

蛋黄糊中再倒入低筋面粉，如果有筛子过筛一下更细腻哦，没有也没关系，充分搅匀，没有颗粒状即可。

步骤 5

搅拌好的蛋黄糊，放在一边备用。

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步骤 6

步骤 6

用电动打蛋器，开始打蛋白了， 50克白糖用于打蛋白，糖分三次加入。 先低速打至粗泡出现，加入1/3的白糖

步骤 7

加入第一次白糖后调为高档继续打，打至细腻的泡泡之后，再加入1/3白糖

步骤 8

加入第二次白糖后，继续用高速打，打至有细微的条纹出现，加入最后的白糖

步骤 9

所有的白糖加往后继续用高速打，打至可以提起一个尖尖的角，反扣后不会留下来，即完成

步骤 10

打好的状态是这样的

步骤 11

开始混合蛋白霜和蛋黄液了，要分三次操作。

步骤 12

先在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，一定要用上下切拌的方式切拌均匀，切记

步骤 13

上下切拌的方式

步骤 14

第一步切拌均匀之后，再继续加入1/3蛋白霜继续切拌

步骤 15

把第二次切拌好的蛋糕糊，倒入剩下的蛋白霜中盆，继续上下切拌均匀

步骤 16

蛋糕糊完成

步骤 17

电饭煲预热3分钟，我是用保温状态的，拍照是两分钟，我是等三分钟才切掉的

步骤 18

把蛋糕糊倒入电饭煲内，记得轻轻震几下，震出里面的气泡，当时小宝在哭，所以我只震了两下😄

步骤 19

盖好锅盖，按电饭煲的蛋糕功能，开始啦！蒸好后，记得焖五分钟哦

步骤 20

蒸好后，取出倒扣，让他自动脱膜。

步骤 21

蒸好蛋糕正面的拍照

步骤 22

蛋糕反面

步骤 23

超细腻的美味蛋糕开吃啦！

步骤 24

是不是超简单呀，在家做起来吧，没有烤箱也能吃蛋糕

菜谱创建时间：2020-03-02 11:52:13