六寸提拉米苏（超简单超详细适合新手）

作者： 糖糖GJ

没有朗姆酒的提拉米苏。因为不喝酒。

用料

• 鸡蛋 3个
• 吉利丁粉 10克
• 马斯卡彭奶酪 250克（一盒）
• 奶油 200克（一盒）
• 咖啡 1袋
• 细砂糖 70克
• 水 60克
• 手指饼 10根
• 可可粉 少量
• 香草精 1滴可不加

六寸提拉米苏（超简单超详细适合新手）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

过滤蛋清留蛋黄

步骤 3

打发蛋黄至淡黄色

步骤 4

打发蛋黄至淡黄色

步骤 5

细砂糖和水倒入锅内煮开

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步骤 6

步骤 6

待糖水50度左右倒入吉利丁粉快速搅拌

步骤 7

倒入糖水吉利丁粉混合液继续打发至起泡

步骤 8

马斯卡彭奶酪搅拌均匀

步骤 9

把打发好的蛋黄混合液倒入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀

步骤 10

将奶油打发至五成后倒入蛋糕糊中（五成：慢慢举起搅拌器，奶油会粘稠而缓慢地流落）

步骤 11

咖啡与水混合加入一滴香草精（可不加）

步骤 12

我用的这款手指饼

步骤 13

手指饼在咖啡溶液中蘸一下拿出（千万不要泡，蘸一下就行，很吸水的）

步骤 14

六寸蛋糕容器内摆盘

步骤 15

倒入蛋糕糊

步骤 16

继续放泡过的手指饼

步骤 17

再倒蛋糕糊，用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏4小时

步骤 18

拿出撒层可可粉

步骤 19

六寸提拉米苏做好了。

六寸提拉米苏（超简单超详细适合新手）的小贴士

1.雀巢淡奶油比欧德堡好。2.对食材多少要求不多，比如：我用了奶油200g一盒，方便不用称了，如果150g的也ok。3.蛋黄打发时间要求不高。总体来说适合小白同学，超简单。

菜谱创建时间：2020-03-02 11:21:46