豆芽去根，洗净，焯水备用。
胡萝卜和黄瓜切成备用。
葱花备用。
面伴侣备用。
五花肉切丁备用。
豆瓣干酱配三分之一的甜面酱。
加料酒把酱搅拌均匀，不要太稠，也别过稀。
锅内放底油，比平时的底油多一倍就差不多。
7成热，下肉粒。
煸炒到肉粒金黄即可。
当搅拌好的酱料。中火烧开，转小火咕嘟，不停的翻炒，不然会糊锅的哦。
小火微15分钟，放葱花，再微5分钟就可以出锅了。
煮面。煮好后不要过凉水，装盆。
摆上菜码，放上炸好的酱。
搅拌均匀开吃了。（拌面技巧：先往面里放一勺炸酱表面的油，搅拌均匀，这样可以让面不粘连，然后在放菜码和炸酱，最后在一起搅拌）。