美味多汁的鲜肉大包👉精确配方🎯新手入门零失败💯

作者： 菜肉小馄炖

【上班族·早餐】宅家期间“研发”出来的❣️在疫情闭关的时候特别想吃肉包子，无奈包子店都不开，所以自己动手丰衣足食，想不到还挺好吃的😋

用料

• 肉馅配方： 约8只包子
• 肉末 220克
• 生抽 8克
• 老抽 2克
• 蚝油 3克
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 植物油 10克
• 淀粉 3克
• 料酒 18克
• 和面配方：
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 面粉 300克
• 温水 170克

美味多汁的鲜肉大包👉精确配方🎯新手入门零失败💯的做法步骤

步骤 1

按用量表备齐材料

步骤 2

按和面配方，将酵母+30度温水+糖搅拌融化

步骤 3

将上述酵母溶液慢慢倒入面粉中，同时筷子一字型将面粉调成絮状，静止5-10分钟，让面粉充分吸收水分。

步骤 4

将絮状面粉揉成面团

步骤 5

将面团拿出放至面板上进行揉搓，像洗衣服一样，约5-10分钟

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步骤 6

步骤 6

面板撒一些干面粉，将面团搓成长条，均匀切成8份，一份约60克

步骤 7

将每一个小面团揉成圆形

步骤 8

将小面团按扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮子。let‘s go开始擀面皮

步骤 9

面皮制作完成，加上事先调好的肉馅

步骤 10

插播：按照肉馅配方，将肉酱搅拌上浆，可淋上几滴香油，更香喔

步骤 11

敲黑板，重点来啦‼️包子要做的好看关键就是捏褶子，这个属于技术活🤗多练习多体会哟

步骤 12

漂亮的包子做好啦😋

步骤 13

盖上锅盖，慢慢等待⌛️等包子发胖到1.5倍的时候。水烧开，上蒸笼中火蒸12分钟，不要立即打开，再焖2分钟

步骤 14

yummy yummy😋

美味多汁的鲜肉大包👉精确配方🎯新手入门零失败💯的小贴士

说一些与包子无关的话吧😉2020年始🔛开启hard模式，严峻的疫情让我们在家宅了整整一个多月，不出门的日子里，朋友圈的画风从“魔都美食探秘者”变成了“中华小当家”🥰中餐🍜西餐🍔点心🥟新技能一一解锁🔓 希望疫情结束之后，我们可以继续“修炼”，无论是赚钱的能力，还是生活的能力🤜🏻🤛🏻或许，这是这次危机给我们留下的最有意义的影响吧🌈

菜谱创建时间：2020-03-02 07:05:55