Basque烤芝士蛋糕（低糖无油）

作者： Hana_Xue

吃腻了纽约重芝士蛋糕 不如来款烤芝士换换口味 简化了原方 并减了糖（本人不耐甜） 材料简单易准备 上手容易 半小时搞定～ 本方所用模具直径14cm

用料

• 奶油奶酪cream cheese (脂肪含量20-30%最佳） 200克
• 代糖 25克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 62g克

Basque烤芝士蛋糕（低糖无油）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化 软化到手指可以插进去就可以 打蛋器手动或电动搅打均匀 烤箱230度预热

步骤 2

加入代糖搅拌 不在乎热量的正常糖也可以 喜欢吃甜的可以多加一些 这个量的蛋糕是酸甜口感

步骤 3

两个鸡蛋打散分两次加入奶酪和糖的混合物 用打蛋器再次搅打 直到均匀就好 不用过度搅拌

步骤 4

加入淡奶油 搅拌均匀后 置入装有烘焙纸的模具中 轻微震一下除下气泡 然后放入预热好的烤箱中烤25分钟左右 烘烤过程中可以看到蛋糕在长高 放凉后慢慢会回缩 表层像烧焦了一样 是正常现象 吃起来不会有焦味 这就是这款蛋糕的特色呀！

Basque烤芝士蛋糕（低糖无油）的小贴士

烤完现吃更像湿润的蛋糕 芝士味道淡一些 建议带模具放入冰箱冷藏室过夜然后再脱模 这个时候芝士味道非常浓郁 配白葡萄酒绝佳

菜谱创建时间：2020-03-02 05:54:59